Ki jan yo chwazi pwa kafe? Yon dwe wè pou moun blan!

(1) Ki kote pou vann? Boutik sou entènèt pwofesyonèl kafe oswa boutik kafe fizik offline. Evite twou san fon an: pa ale nan makèt gwo makèt achte, fraîcheur nan pwa kafe yo difisil pou garanti; Natirèlman, bon jan kalite a nan magazen sou entènèt varye, kèk magazen vann yon varyete de kategori, pa ka twò atansyon pwoteje bon jan kalite a nan pwa kafe.

(2) Pwa kri oswa pwa kwit? Moun òdinè jeneralman pa gen kondisyon yo pou torréfaction, natirèlman achte pwa kwit, mache a se tou majorite pwa kwit. Komèsan sou entènèt pral vann tou pwa kri, ak pri a pi bon mache konpare ak pwa kwit, ou bezwen peye atansyon lè w ap achte, pa achte sa ki mal la.

(3) Pwa pwodwi sèl oswa pwa melanje? Pwa pwodwi sèl ka souvan konprann kòm yon sèl orijin, yon varyete sèl nan pwa, apwopriye pou fè kafe men moulu, fèk vini kafe nan kay fè men moulu pi pito pwa sèl pwodwi; pwa kolokasyon souvan konprann se melanje plizyè pwa ansanm, souvan itilize fè espresso, sitou itilize nan kafe; atansyon pou fè pou evite twou: komèsan magazen sou entènèt yo nan lòd yo amelyore ranje lavant ak lavant yo, yo pral fè espre fè grandizè pwòp kolokasyon pwa apwopriye pou enplikasyonJwi men. Natirèlman, ou pa ka jeneralize, ak ekspè yo ka itilize tou pwa melanje pou fè brase men.

(4) Ki jan yo chwazi nivo boukannen an? Degre nan torréfaction afekte gou a nan kafe, apeprè divize an fon, mwayen ak gwo twou san fon (lou) torréfaction, fon ki pi pre gou orijinal la nan pwa kafe, asidite se epè; gwo twou san fon torréfaction prezante yon gou plen kòs ak fò, gou a se anmè kou fièl; mwayen torréfaction ka balanse asidite a ak plen-karosri, plis tankou, piblik la pi pito. Si ou enkyete ke kafe a pral asid oswa anmè epi ou pa ka bwè li, ou ta dwe konsèvativman chwazi yon boukannen mwayen balanse. Natirèlman, si ou bwè men moulu nan kay tout ane an, li rekòmande avèk fòs konviksyon eseye yon varyete pwa kafe griye. Si ou pa ka aksepte asidite oswa anmè pwa yo, ou ka ajoute sik pou balanse gou a.

(5) Arabica oswa Robusta? Natirèlman Arabica pi pito, achte pwa Robusta se riske. Si yon magazen sou entènèt dekri pwa ak mo Robusta, fè atansyon sou achte yo, sitou si ou achte yo fè pwa men-ponpe. Natirèlman nou pa bezwen enkyete twòp paske pi fò nan pwa yo vann nan mache a se pwa Arabica, ak kèk nan pwa endividyèl Robusta ki soti nan kèk zòn pwodiksyon yo tou apwopriye pou fè brase men. Machann pa ka dekri an detay, klèman di ke pwa yo fè pati Arabica pwa, plis deskripsyon se zòn pwodiksyon pwa a, pa ekri pa vle di ke li pa, tankou peyi Letiopi ak Kenya, ki tou fè pati Arabica pwa.

(6) Ki jan yo wè orijin nan kafe? Orijin aktyèlman pa mande pou seleksyon espesyal, orijin nan pi popilè: peyi Letiopi, Kolonbi, Kenya, Brezil, Gwatemala, Costa Rica, elatriye, gou nan chak peyi diferan, pa gen okenn bon oswa move. Natirèlman, espesyalman mansyone ke pwa kafe Yunnan Lachin nan, eseye plis pwa kafe Yunnan, sipòte pwodwi nasyonal la, gade pou pi devan pou monte nan pwodwi nasyonal yo.

(7) Ki jan yo li dat la: lavi etajè, dat pwodiksyon, dat griye, peryòd apresyasyon, peryòd fraîcheur komik? Peryòd itilizasyon pi bon pou pwa kafe se nan yon mwa apre torréfaction, ki rele peryòd fraîcheur oswa peryòd gou, ki varye selon espès pwa yo. Apre peryòd sa a, bon jan kalite a nan pwa kafe yo pral redwi anpil, ak gou a pral redwi anpil, kidonk lavi etajè a nan biznis la ki make 365 jou pa gen okenn siyifikasyon referans. Dat pwodiksyon: se sa ki, dat la torréfaction, jeneralman pale, bon pwa yo nan lòd konsomatè a ak Lè sa a, griye, achte pwa yo achte kounye a griye. Magazen sou entènèt machann konsyans ak pwofesyonèl souvan make aklè pwodiksyon / torréfaction dat ak peryòd fraîcheur nan pwa yo, si machann yo pa espesifye, Lè sa a, pwa yo pa ka fre. Se konsa, anvan ou achte pwa, li enpòtan asire w ke yo frèch kwit.

(8) Konbyen pòsyon pou achte? Yon ti kantite souvan achte, doub 11 tou gen kontwole men yo, achte plis pri gen preferansyèl, pa gen okenn abòdab. Gwosè pòsyon komen mache aktyèl yo se 100 gram, 250 gram (mwatye yon liv), 500 gram (yon liv), 227 gram (mwatye yon liv) ak 454 gram (yon liv), elatriye Yo nan lòd yo asire ke pwa yo achte fre epi yo ka itilize nan peryòd fraîcheur la, se yon sèl itilizasyon rekòmande pou achte yon pake 250 gram oswa mwens chak fwa, an akò ak yon kout pyen jou yon fwa, 15 gram kout pyen kwit pou yon sèl moun, 250 gram pwa mwatye. yon mwa pou itilize.

(9) Ki jan yo wè anbalaj la? Sa a se sou prezèvasyon pwa kafe, pou anpeche deteryorasyon pwa kafe, sache ki pi komen nan magazen sou entènèt yo se: sache ki gen zip sele ak tiyo echapman yon sèl-fason, sache sa yo fasil pou itilize epi yo ka kenbe fre. Gen kèk biznis ki anbalaj sak òdinè, pa gen okenn zip ak tiyo echapman yon sèl-fason, achte tounen apre ouvèti ak itilize, ak Lè sa a, prezèvasyon se trè anbarasman.

(10) Èske li enpòtan fason yo trete kafe a? Metòd prensipal yo se tretman dlo, tretman solèy ak tretman siwo myèl, ki trè enpòtan nan enpak pwa kafe, men konsomatè an mwayèn pa bezwen fè espre chwazi, chak gen bon pwòp li yo, paske rezilta final tretman sa a pral reflete nan gou kafe a, kidonk chwa reyèl la se fè gou a.